Schon vor Jahrhunderten entdeckten die Amazonas-Indianer Guaraná, die rote Frucht einer Lianenpflanze und nannten sie "warana". Sie trockneten die Kerne und zerrieben diese an der rauhen Zunge des Piracucu- Fisches zu Pulver. In Wasser aufgelöst erhielten sie daraus ein erfrischendes Getränk für ihre Jagdausflüge.

Die Wirkung von Guaraná

Das Koffein in Guaraná wird im Gegensatz zum "Kaffee-Koffein" durch den hohen Anteil an Ballaststoffen und Rohfasern langsam und schonend an den Körper abgegeben. Die Wirkung ist somit von langer, die des Kaffees von kurzer Dauer. Ideal auch für alle, die Kaffee nicht vertragen. Guaraná wirkt erfrischend und belebend auf Körper und Geist. Es stimuliert und schärft die Wahrnehmung und fördert die Konzentration. Darüber hinaus stabilisiert es den Kreislauf und beruhigt Magen und Darm. Guaraná wirkt gleichmässig vier bis sechs Stunden, ohne Nebenwirkungen zu verursachen. Sein Wirkstoff Guaranin, der eng mit Koffein verwandt ist, regt die Hirnfunktion an und dient deshalb als Wachmacher. Anders als Kaffee macht es jedoch nicht nervös und hat eine ausgleichende Wirkung auf den gesamten Organismus. Guaraná ist gesund und hat bei regelmässiger Benutzung einen stärkenden und aufbauenden Effekt auf den ganzen Körper. Zusätzlich ist Guaraná in Brasilien auch zur Stärkung der Potenz und zur Förderung eines regen Sexlebens bekannt.

 Die Pflanze:

Die Guaraná-Pflanze wächst fast ausschliesslich im Amazonasgebiet und rankt sich an den gewaltigen Bäumen des äquatorialen Regenwaldes empor. Die Nuss dieses Seifenbaumgewächses hat einen sehr hohen Koffeingehalt, der für die anregende Wirkung verantwortlich ist. Das Guaraná-Koffein ist in der Nuss sehr festgebunden und wird daher im Körper nur langsam freigesetzt. Auf diese Weise wirkt Guaraná als Frischedepot für mehrere Stunden.

Der Anbau:

Die angenehm milde Langzeitwirkung wird nur durch Naturbelassene, reine Guaranánüsse garantiert. Auf Kleinplantagen sowie zwischen den hochstämmigen Bäumen wird Guaraná als unterste Schicht der stockwerkartigen Regenwaldvegetation gepflanzt. Alle Produkte werden mit Sonnengetrockneten und dadurch Röststoffreiem Guaraná am Maués hergestellt. Dabei wird reines Guaraná ohne Schalen auf Steinmühlen zu Pulver gemahlen. Dieses Verfahren sorgt für große Reinheit und bürgt für hohe Qualität des Rohstoffes. Schonende Weiterverarbeitung in die einzelnen Produkte sorgt für angenehmen Genuss bei höchstem Wirkungsgrad.

Guarana Inhaltsstoffe:

Im Guaranáextrakt sind enthalten: Tannine (über 12 %) davon ca. 10 % Proanthocyanidine, Coffein (4–6 %), Theophyllin (0–0,25 %), Theobromin (0,02–0,04 %), Catechin (6 %), Epicatechin (3 %), Saponine, Stärke, Mineralstoffe (3–4 %) und Wasser (6–8 %).

Rezept:

Guarana Kekse

Zutaten

Für die selbstgebackenen Guarana-Kekse benötigen Sie folgende Zutaten:

• 40-50g Guarana (als Pulver)
• 100g Mehl
• 50g Butter
• 1 Ei
• ½ Päckchen Backpulver
• 1 EL Kakaopulver
• 1 TL Vanillezucker
• 1 gehäufter EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zim

Zubereitung

1. Vermischen Sie das Guarana-Pulver mit dem Mehl, dem Backpulver, dem Kakaopulver, dem Vanillezucker und dem Zucker. Je nach Belieben können Sie zwischen 40 und 50 Gramm Guarana verwenden. Sollten kleine Kinder die Kekse essen empfehlen wir eine geringere Menge Guarana (ca. 15-20 Gramm), da es sonst zu Schlafstörungen kommen kann.
2. Geben Sie eine Prise Salz und eine kleine Prise Zimt hinzu. Sie können den Teig zusätzlich noch mit anderen Gewürzen je nach Geschmack verfeinern. Empfehlen können wir:
   1. Musakt
   2. Koriander
   3. Kardamon
   4. Zitronenpfeffer
   5. Chili
   6. Macis
3. Geben Sie der Menge nun Butter und das Ei hinzu und kneten Sie den Teig gut durch.
4. Formen Sie anschließend aus dem Teig Würste (ca. 2-3cm Durchmesser) und schlagen Sie dies Rollen in Frischhaltefolie ein. Den Teig müssen Sie nun für mindestens vier Stunden kühl stellen.
5. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Nun können Sie die kühlen Teigwürste wieder entpacken und in gleich große Taler schneiden (etwa 1cm dick).
6. Verteilen Sie die Taler gleichmäßig auf dem Backblech.
7. Backen Sie den Teig 20 Minuten lang bei 180 Grad.

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